la cuisine de Cristina

29 août 2010

Salade exotique aux crevettes et au pamplemousse

Cette salade j'ai ne sais pas comment l'appeler, parce que j'ai utilisé deux recettes de salades diferentes et le sauce j'ai le fait très léger, en utilisant du yaourt, que de la crème fraîche. Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 pamplemousse - Quelques...

Posté par Cristina P à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, ketchup, pamplemousse, salade, sauce, tomate cerise, yaourt

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28 août 2010

Tartelette biscuit aux amandes et crème mascarponne aux framboises

Ce dessert est composé à la base d'un biscuit fin, un autre biscuit riche en amandes et plus fragiles, avec une crème mascarpone et framboises. Il est facile à realisé et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'outils. Vous avez besoin d'un cercle ou une...

Posté par Cristina P à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucre, amande, beurre, biscuit, chantilly, framboise, mascarponne, pistache

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26 août 2010

Cannelé à la cannelle - mais bordelais

Une variante plus aromatisée, le cannelé à la cannelle, sont très bonne à déguster tiède ou froide. Ingrédients (pour 8 formes métalliques ) - 50 cl de lait - 55 g de beurre - 125 g de farine - 250 de sucre - 2 oeufs + 2 jaunes d’oeuf - 4 cuillères à...

Posté par Cristina P à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucre, rhum, beuure, cannele, oeufs, vanille

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24 août 2010

Mini tian provençale

Cette recette je le prepare depuis des années. On a besoin d'un peu de temps pour mettre les légumes dans les formes, mais une fois lancé, il devient très facile ... Dans la rubrique - Conseils pratique, je vais vous mottrez comme j'ai realisé le forme...

Posté par Cristina P à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, courgette, provençal, tomate

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24 août 2010

Crêpes autrichiennes soufflées au fromage blanc

Cette recette, d'origine autrichienne, j'ai le trouvé dans un livre appelé «la cuisine avec les Yaourtières, Crêpières, Gaufriers, Sorbetières" - écrit par Françoise Bernard, 1980. J'adore les crêpes remplies, puis passé dans le four, donc j'ai essayé...

Posté par Cristina P à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fromage, raissin sec, rhum

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23 août 2010

Foie de veau caramélisées au Xérès

Auteur: Cristina P Une autre recette toute simple avec des lentilles aux sauce moutarde et polenta. Si vous n'avez pas une cercle metalique, aucune problème, une boîte de conserve, lavés et coupés des deux côtés, ca faira très bien l'affaire. En outre,...

Posté par Cristina P à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, foie, oignon, veau, vinaigre

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22 août 2010

Tarte aux brocoli, bacon et camembert

Et voila la première photo culinaire de mon garçon... J'ai utilisé comme fromage le camembert, mais je pourrais utiliser n'importe quel type de fromage bleu: Roquefort, Gorgonzola ou bleu ... Ingrédients pour une tarte ou 8 tartelette: - 250 g de farine...

Posté par Cristina P à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, brocoli, camembert, salée, tarte

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20 août 2010

Chou-fleur aux crevettes à la norvégienne

Cette recette j’ai le fait avec beaucoup sauce au cognac et des crevettes, ce qui lui donne plus de saveur. Si vous êtes curieux et gourmet, vous pouvez l’essayer ... Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 chou-fleur - 30 g de beurre - 1 bol du pain sec...

Posté par Cristina P à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, crevettes

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20 août 2010

Mazurca - c'est un gâteau au chocolat

J'ai touvé cette recette dans un vieux cahier, d'une tante. J’essayerais d'autres versions, avec des noix ou de la farine sans gluten pour un gâteau qui se fait très facilement. Il m’a attiré l'attention par son nom, parce que je connaissais la danse,...

Posté par Cristina P à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, sucre

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